2017年3月12日 星期日

[小廚房] de buyer 畢耶鍋煎牛排、鮭魚

情人節怎麼過?
當然是一起做情人節大餐呀~




本來想試試鍋子,乾脆下午茶加晚餐一起就變成大餐了!
也剛好情人節快到了!順便當作情人節晚餐(?)

很擔心牛排被我毀掉,還先上網爬一下文,
綜合好多人的作法,我們這樣做:

煎牛排

食材:海鹽、蒜頭、牛排、奶油、橄欖油




小筆記:
1、牛排先淋橄欖油、海鹽
2、熱鍋後下肉,約 1 分鐘翻面
3、大蒜連皮下,奶油放肉的旁邊
4、按壓肉感覺熟度,煎到你要的熟度後拿起來
5、靜置約 10 分鐘


香煎鮭魚

食材:鹽、胡椒、橄欖油


小筆記:
1、先在鮭魚上撒上鹽、胡椒 
2、中火熱鍋倒油
3、鮭魚下鍋後等待,看熟度,約3~4分鐘翻面
4、蓋鍋避免噴到自己,漫煎約7分鐘看熟度
5、筷子插下去肉變硬了就OK


然後一定要等於成型再翻面,也就是讓它靜靜躺著
不要手賤一直去翻它、戳它喔!很容易碎掉。

最後成果上桌~


第一次煎鮭魚,很滿意!
外表恰恰,皮也脆脆的
本來一直以為魚會有腥味很正常,因為不是現撈的魚
後來才發現和品質很有關係啊!
這次買的魚一點~~~腥味都沒有!
萬歲!



然後原本是想說試試畢耶鍋...
畢竟買來都還沒煎過牛肉和魚肉,沒想到就變成大餐了!
那就順便慶祝即將到來的 3月14日 情人節吧~
XD


情人節快樂~